La recette du mois de janvier 2018

table avec biscuits et sandwiches

En en début janvier 2018, je ne vais pas vous donner de recette mais voudrait vous donner quelques conseils pour les thés qui ont fait l’objet de mon BILLET DU MOIS.

Pour le petit déjeuner:   je conseille du DARJEELING, du CEYLAN, du ENGLISH BREAKFAST, des thés dits « anglais » que l’on peut déguster avec du sucre et un nuage de lait. Si vous préférez un EARL GREY, cela accompagne aussi bien les brioches, beurre et confiture.

Pour le thé de l’après-midi: tous les thés de Chine sont apprécié. Les Yunnan ( peu fumé ), le  LAPSANG SOUCHONG, une petite merveille pour les fans de thés fumés. Un grand choix de EARL GREY accompagne parfaitement les tartes.

On peut aussi chosir des semi-ferenté, les Oolong.

Si vous souhaitez goûter des thés moins connus en Europe, essyez des thés d’exception d’Afrique. Le NIGERIA, le KENYA sont de gros producteurs de thé. Les pays du sud-est asiatique ( VIETNAM - CAMBODGE - THAILANDE - etc. ) sont egalement des producteurs de thé noir et de thé vert.

Je vous livre quelques adresses COUP DE COEUR de Salon de Thé que j’ai eu le plaisir de tester.

 

Londres








Paris


Genève
Fortnum and Mason

Hôtel Café Royal



Hôtel Le Sofitel


Mariage Frères


Hôtel d’Angleterre
The Diamond Jubilee Tea Salon

Sarah Barber et Armand Sablon, chef pâtissier vous propose les meilleures petits gâteaux de Londres.

St James, le Rose Room. On se croirait dans un roman d’Agatha Christie.

Le plus connus des fournisseurs de thé noir. Le Salon de thé est une merveille

Le plus british des Salons de Thé au bord du lac. Une atmosphère rafinée, une belle carte de thés.

Voilà, à chacun de trouver son endroit de rêve. Choisir la qualité.

Consultez le site, vous y trouverez les meilleurs thés en vente

www.mise-en-scene.ch

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